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真髄
¥2,485
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かえし醤油(720ml)
長野県のこだわりの醤油蔵さんのお醤油2種類と、春鹿さんの純米酒、熟成本みりん、グラニュー糖を炊き合わせ、ねかせた返し醤油です。そばつゆのもとになっているお醤油です。
お店では、蕎麦がきをお召し上がりいただく際におつけしております。
・ダシ、醤油の割合が3:1で盛りそばのつけ汁になります。
・すき焼き用としても旨味が出ます。
・丼もの、肉じゃが、きんぴら、おひたし、唐揚げなど様々な場面でお使いいただけます。
・お餅のつけ焼き用として使えば風味が出て最適です。
¥2,485
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